Bağcı Yeşil Çizik Zeytin

Ege’nin asırlık zeytin ağaçlarından, sonbaharın ilk aylarında tam olgunlaşmadan, en canlı yeşil ve diri döneminde tek tek el emeğiyle toplanan çok özel bir lezzet. Geleneksel yöntemlerle gövdesine atılan o hassas "çizik", zeytinin acısının doğal kaynak sularında sabırla arındırılmasını ve o meşhur, hafif mayhoş, taptaze meyvemsi aromasına kavuşmasını sağlar. Fabrikasyon ve kimyasal işlemlerle hızlıca sarartılan zeytinlerin aksine, dalındaki o doğal asiditeyi ve zeytin ağacının o saf kokusunu her tanesinde korur.